Podés partir de corazones y cáscaras de manzana, restos de frutas, recortes de vegetales y otras partes que normalmente terminarían en la basura.
En el taller vamos a ver cuáles sirven, cuáles no y cómo adaptar el proceso. La próxima vez que tengas algo de eso en la mano, en lugar de tirarlo quizás puedas preguntarte:
¿Y esto qué vinagre podría ser?
En este taller te voy a enseñar un proceso que después vas a poder repetir con distintos ingredientes, para crear tus propios vinagres fermentados y darle una segunda vida a muchos de esos pequeños descartes de la cocina.
La idea no es que termines el taller sabiendo hacer un vinagre.
Quiero que entiendas qué está pasando, qué necesitás mirar y cómo adaptarlo a distintos ingredientes.
Para que después puedas mirar lo que tenés en tu cocina y empezar a imaginar: “Esto podría convertirse en un vinagre.”
En una clase práctica de aproximadamente 1 hora y media vamos a preparar vinagres a partir de diferentes partes de frutas y vegetales.
✅ No necesitás experiencia previa en fermentación: vamos a empezar desde cero y te voy a acompañar paso a paso durante todo el proceso.
✅ Vamos a usar ingredientes y elementos sencillos que podés conseguir fácilmente en casa.
Vamos a ver:
🍎 Cómo preparar el fermento
🍎 Las proporciones y el método para poder repetirlo con distintos ingredientes
🍎 Cómo observar lo que sucede en el frasco
🍎 Cómo saber si el proceso va bien y cuándo está listo
🍎 Cómo cosecharlo, conservarlo y usarlo en la cocina.
Porque una cosa es entender el proceso en una clase y otra es mirar tu propio frasco durante las semanas siguientes.
Por eso, después del taller vas a tener 2 meses de acompañamiento en un grupo privado de WhatsApp.
Ahí vas a poder compartir fotos, hacer preguntas, mostrar cómo avanza tu vinagre y consultar esas cosas que aparecen cuando empezás a experimentar en casa.
La idea es que el primer vinagre no sea el último.
🌱 darle una segunda vida a lo que normalmente descartamos
🌱 aprovechar mejor los alimentos
🌱 fermentar y experimentar
🌱 recuperar saberes y procesos de cocina
🌱 jugar un poco más con lo que tenés a mano
No se trata de no tirar absolutamente nada. Se trata de aprender a mirar antes de tirar.
Taller online en vivo
Duración aproximada: 1½ horas.
Acceso a la grabación
Para volver a consultar el paso a paso.
Grupo privado de WhatsApp durante 2 meses
Para acompañarte durante todo el proceso y responder tus dudas.
Material de apoyo
Con el método, proporciones, recomendaciones y usos.
Si no podés estar ese día en vivo, luego tendrás disponible la grabación para ver las veces que quieras.
$25.000,00
Precio final: $23.750,00
Podés partir de corazones y cáscaras de manzana, restos de frutas, recortes de vegetales y otras partes que normalmente terminarían en la basura.
En el taller vamos a ver cuáles sirven, cuáles no y cómo adaptar el proceso. La próxima vez que tengas algo de eso en la mano, en lugar de tirarlo quizás puedas preguntarte:
¿Y esto qué vinagre podría ser?
En este taller te voy a enseñar un proceso que después vas a poder repetir con distintos ingredientes, para crear tus propios vinagres fermentados y darle una segunda vida a muchos de esos pequeños descartes de la cocina.
La idea no es que termines el taller sabiendo hacer un vinagre.
Quiero que entiendas qué está pasando, qué necesitás mirar y cómo adaptarlo a distintos ingredientes.
Para que después puedas mirar lo que tenés en tu cocina y empezar a imaginar: “Esto podría convertirse en un vinagre.”
En una clase práctica de aproximadamente 1 hora y media vamos a preparar vinagres a partir de diferentes partes de frutas y vegetales.
✅ No necesitás experiencia previa en fermentación: vamos a empezar desde cero y te voy a acompañar paso a paso durante todo el proceso.
✅ Vamos a usar ingredientes y elementos sencillos que podés conseguir fácilmente en casa.
Vamos a ver:
🍎 Cómo preparar el fermento
🍎 Las proporciones y el método para poder repetirlo con distintos ingredientes
🍎 Cómo observar lo que sucede en el frasco
🍎 Cómo saber si el proceso va bien y cuándo está listo
🍎 Cómo cosecharlo, conservarlo y usarlo en la cocina.
Porque una cosa es entender el proceso en una clase y otra es mirar tu propio frasco durante las semanas siguientes.
Por eso, después del taller vas a tener 2 meses de acompañamiento en un grupo privado de WhatsApp.
Ahí vas a poder compartir fotos, hacer preguntas, mostrar cómo avanza tu vinagre y consultar esas cosas que aparecen cuando empezás a experimentar en casa.
La idea es que el primer vinagre no sea el último.
🌱 darle una segunda vida a lo que normalmente descartamos
🌱 aprovechar mejor los alimentos
🌱 fermentar y experimentar
🌱 recuperar saberes y procesos de cocina
🌱 jugar un poco más con lo que tenés a mano
No se trata de no tirar absolutamente nada. Se trata de aprender a mirar antes de tirar.
Taller online en vivo
Duración aproximada: 1½ horas.
Acceso a la grabación
Para volver a consultar el paso a paso.
Grupo privado de WhatsApp durante 2 meses
Para acompañarte durante todo el proceso y responder tus dudas.
Material de apoyo
Con el método, proporciones, recomendaciones y usos.
Si no podés estar ese día en vivo, luego tendrás disponible la grabación para ver las veces que quieras.
