En este taller online vamos a ver cómo transformar frutos secos y semillas en maravillosos quesitos vegetales, a través de la fermentación!

🧀 untables

🧀 ricotas

🧀 quesos cremosos

🧀 quesos madurados

🌱 Vemos qué tipos de fermentación existen, qué son los iniciadores y cuáles podemos elaborar en casa.

Como opciones sencillas, fáciles y accesibles, vemos el proceso del rejuvelac desde cero (bebida fermentada a base de germinados) y de zanahorias fermentadas.

🌱Vemos en profundidad las bases para hacer un buen quesito untable: ingredientes, paso a paso, conservación.

También cómo saborizarlo, usarlo como queso madre y transformarlo en aderezos y salsas.

🌱 A partir de ese quesito se abre un mundo de posibilidades: puede ser el queso madre de nuestros futuros quesos, puede transformarse en "ricota" y también en quesitos madurados!

Aquí veremos distintas técnicas de secado y maduración, aprendiendo más que una receta a usar la intuición. Así según los ingredientes, la época del año y el resultado que esperás, podrás experimentar y obtener maravillosos quesitos madurados.

Hablamos de cortezas silvestres y de la posibilidad de rellenar nuestros quesitos, ¡un mundo infinito!

¿Este taller es solo para personas veganas? ¡Pues no! Aunque te gusten y comas quesos de origen animal, aquí hay un universo de sabores, texturas, aromas y colores por descubrir!

🔥 Taller grabado

2 horas de duración

🌱 Apunte teórico-práctico

🌱 Acompañamiento vía grupo de whatsapp para resolver todas las dudas

¡Sumate al mágico mundo de los fermentados!

Una vez realizado el pago, queda tu inscripción lista. Recibirás en tu correo el link de la clase grabada junto con el apunte.

¿Estás fuera de Argentina?

El valor 26 dólares.

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