¿Querés aprender a hacer tus propias leches, yogures, quesos y mantecas vegetales?
¿Te gustaría hacer yogures y quesos untables fermentados?
¿Dejaste de consumir lácteos y los extrañás mucho?
¡Este curso es para vos!
¿Qué incluye el curso?
- Más de 1 hora de videos! Recetas básicas y muchas variantes filmadas con explicaciones bien detalladas acerca del paso a paso y la elección de los ingredientes
- 4 PDF's con toda la información acerca de los alimentos que se utilizan en las elaboraciones, los tips básicos para mejorar su valor nutricional y recetas completas + 1 PDF introductorio que desarrolla la importancia de la activación/fermentación y las fuentes de calcio vegetal
- Acceso exclusivo al grupo de facebook cerrado donde podrás realizar todas sus consultas y compartir tus progresos y creaciones
- Asesoría personalizada: una nutricionista responderá todas las consultas que surjan en torno a la elaboración de las recetas
Recetas
- LECHES VEGETALES
- Receta general
- Saborizadas: quinoa chai, vainilla, banana y avena, sésamo, tahini y canela, entre otras
- Usos en la cocina: salsa bechamel, porridge, arroz con leche, platos asiáticos
- YOGURES VEGETALES
- Firme con agar-agar
- Cremosos con almidón de maíz
- Pudding de chía
- Fermentados (rejuvelac o kéfir de agua)
- Sabor vainilla - con colchón de frutas - endulzado con dátiles
- QUESOS VEGETALES
- Untables simples y fermentados (kéfir de agua/rejuvelac)
- Tipo fundido
- Frescos de papa, avena y maní
- Tofu y ricota de soja
- Tofu de garbanzos
- Tipo parmesano
- MANTECAS VEGETALES
- de frutos secos y semillas: versión express + versión con activación
- tahini
- EXTRAS
- crema de maní y dulce de leche vegano
Programa
- INTRODUCCIÓN: activación (definición y beneficios) - activación de frutos secos, semillas y cereales - calcio en el mundo vegetal
- LECHES VEGETALES: elaboración - conservación - utilización del bagazo - leches vegetales saborizadas - usos en la cocina
- YOGURES VEGETALES: tipos de espesantes - cómo saborizar - opciones para endulzar sin azúcar - rendimiento y conservación - yogures vegetales saborizados - yogures fermentados a base de semillas y frutos secos enteros - elaboración de rejuvelac y de kéfir de agua
- QUESOS VEGETALES: ingredientes base - cómo dar sabor a queso - saborizantes - recetass
- MANTECAS VEGETALES: ingredientes base - receta base y receta con activación - extras de sabor
Modalidad
Una vez abonás el curso ya está completa tu inscripción.
En el trascurso del día recibirás en tu correo electrónico los módulos y el link de acceso al grupo de facebook.
Podés hacer todas las consultas que necesites vía correo electrónico o a través del grupo de facebook.
¿No tenés facebook? ]También podés acceder a través de un canal privado de youtube.
¡¡El acceso a todos los materiales es por siempre!!
