¿Por qué se lava la quinoa?

¿Hay que remojar los cereales?

¿Qué beneficios tienen los cereales integrales?

¿El trigo sarraceno es trigo?

Y el mijo, el amaranto, la quinoa... ¿son solo una moda?

Si te asaltan estas dudas y, además, querés cocinar de todo, salado y dulce, con este maravilloso grupo de alimentos que incluye al trigo, el centeno, la cebada, la avena, el maíz, el mijo, el arroz yamaní, la quinoa, el amaranto, el trigo sarraceno, el sorgo...

¡Este curso es para vos!

¿Qué incluye el curso?

• 2 clases grabadas (1 hora cada una): clase teórica + clase práctica
• Apunte teórico: harinas y subproductos de los cereales, integral vs. refinado, tacc, contenido nutricional, cocción (remojo y antinutrientes), conservación, fideos alternativos, derribando mitos: "los cereales engordan"
• Recetario: milanesas, nuggets y hamburguesas, masas (panes, galletitas, crackers, masas para tarta y empanadas, pizzetas, crepes), sopas, risottos y ensaladas, recetas dulces (tortas, postres, galletitas, barritas, budines)
• Acceso exclusivo al grupo de facebook cerrado donde podrás acceder a las clases y realizar todas tus consultas y compartir tus progresos y creaciones
• Asesoría personalizada: una nutricionista responderá todas las consultas que tengas en torno al curso

Recetas

• Milanesas de mijo y remolacha
• Croquetas: de trigo burgol, de cebada y hongos
• Hamburguesas: de mijo, de quinoa y avena
• Milanesas de arroz yamaní
• Panes: integral de molde, de quinoa y lino, de centeno
• Panes chatos: avena y zanahoria, chapatis
• Galletitas integrales y crackers
• Masa integral para tartas y empanadas
• Masa de tarta sin tacc
• Masa de tarta de quinoa
• Pizza verde de polenta
• Pizzetas especiadas de mijo
• Crepes de sarraceno
• Sopa de quinoa y calabaza
• Risottos: arroz yamaní, tomates secos, peras y nueces; quinoa, chauchas, papines, hongos de pino y almendras
• Mijo a la persa
• Tabule
• Porridge 
• Extra: leche de coco
• Cremita de mijo
• Arroz con leche
• Rolls integrales de canela
• Carrot cake
• Brownie de avena
• Pepitos de mijo
• Galletitas de polenta y naranja
• Tapitas de alfajor negras
• Tapas de alfajor de polenta
• Barritas de amaranto y chocolate
• Cuadrados húmedos de avena y naranja
• Trota frutal sin tacc
• Budín de naranja
• Germinados

Modalidad

Una vez abonás el curso ya está completa tu inscripción.

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Podés hacer todas las consultas que necesites vía correo electrónico o a través del grupo de facebook.

¡¡El acceso a todos los materiales es por siempre!!